枫糖苹果烤三文鱼配奶油香葱土豆泥

作者： 梅语时节

今天做的这一道用了苹果和菠萝, 再配上浓郁的枫糖汁, 口味酸甜, 很有特点, 搭配奶香浓郁的土豆泥, 口味相得益彰, 绝对是温馨周末浪漫晚餐的首选, 值得一试哦.

用料

• 新鲜三文鱼柳 600克(去皮去骨)
• 苹果 一个
• 枫糖 20毫升
• 百里香碎 一小勺(thyme)
• 苹果汁 100毫升
• 姜 一小块
• 苹果醋 一大勺
• 橄榄油
• 黄油
• 盐
• 新鲜土豆 四个(去皮)
• 小青葱 一棵
• 黄油 一大勺
• 鲜牛奶 50毫升
• 鲜奶油 25毫升
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

枫糖苹果烤三文鱼配奶油香葱土豆泥的做法步骤

步骤 1

去皮的土豆放小锅中加水煮开, 关小火再煮十分钟左右至软. 倒掉锅中的水, 将土豆压碎成泥, 加入黄油牛奶鲜奶油盐, 搅拌均匀, 撒小葱碎, 倒入抹了黄油的玻璃烤盘, 铺平, 用叉子在土豆泥表面挑些花纹

步骤 2

新鲜的三文鱼柳用厨房纸擦拭干净, 平放在抹了薄油的烤盘上, 苹果去皮核切薄片, 沿三文鱼四周铺一圈, 一半压在鱼身下, 一半露在外边

步骤 3

将烤鱼汁的所有材料放在一个平底小锅中, 大火烧开转小火慢熬约五分钟, 至汁液浓稠, 离火稍晾凉

步骤 4

将烤鱼汁均匀地刷在鱼身上, 最后剩一点刷在苹果片上

步骤 5

将准备好的鱼连同烤盘一起送入预热到400F(200C)的烤箱中, 烤20-25分钟

步骤 6

同时也将前面准备好的土豆泥一起放入烤箱, 待鱼烤好的时候, 土豆泥表面也烤出了一些焦黄, 可以出炉了

步骤 7

选个漂亮的盘子, 盛上一大勺土豆泥, 切一块三文鱼, 旁边放上几块烤苹果, 淋上几滴烤盘里的汁水

菜谱创建时间：2012-12-24 19:58:32