素臊子面

作者： 新乐园

这次做臊子面，没放肉臊子也没放荤油。汤清面白黄花香。健康清爽又无负担的素臊子面。

用料

• 面条
• 清水
• 黄花菜
• 木耳
• 豆腐
• 胡萝卜
• 土豆
• 菠菜
• 鸡蛋
• 生姜
• 葱花
• 盐
• 花椒粉
• 蔬菜味精
• 酱油
• 香油
• 水淀粉

素臊子面的做法步骤

步骤 1

木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁

步骤 2

热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜

步骤 3

翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好

步骤 4

鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动

步骤 5

放入蔬菜味精，和调好的淀粉水

步骤 6

锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下

步骤 7

另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可

菜谱创建时间：2012-12-19 20:34:07