山药烧羊排

作者： 桃园

羊肉是冬天最好的食物！它温暖、强身，入脾、胃、肾、心经； 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊汤，对健康非常有好处。

用料

• 羊排
• 山药
• 胡萝卜
• 姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 八角
• 桂皮
• 苏叶
• 生抽
• 白糖
• 老抽

山药烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，斩适口段

步骤 2

用加了姜、料酒、葱段的水飞过

步骤 3

山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块

步骤 4

净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香

步骤 5

下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒

步骤 6

下入山药及胡萝卜块吕火炒匀

步骤 7

加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶，大火烧开，关小火慢煮40—60分钟，加盐调味即可

山药烧羊排的小贴士

凡外感时邪或内有宿热者忌服。

菜谱创建时间：2012-12-19 20:27:35