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豆渣鸡块的做法
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豆渣鸡块

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw
这个配方里有豆渣,而且是含水的湿豆渣, 因为各家磨出来的豆渣含水不同,所以需要自己微调下,以免肉糜太湿,没办法成团。 如果豆渣很潮,就要酌情减少高汤或水。甚至要减少豆渣的分量。一定要让搅拌好的肉馅有粘度。 豆渣的分量不是固定的,看自己或者家人能接受的程度适当调整哈。

用料

豆渣鸡块的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切小块盖保鲜膜入微波炉叮到软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用叉子叉成泥(土豆泥做法随意哈,用蒸的也可以)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱末,土豆泥,鸡肉馅,马铃薯淀粉,豆渣等混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调味料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高汤和鸡蛋等,拌匀。用筷子朝一个方向搅拌,给肉馅增加粘度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个慕斯框,为肉馅整形(也可以直接用勺子挖了,压扁)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀可以刮起肉馅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅内刷少许油。煎至两面黄即可

步骤 1

将A材料混合均匀,煮沸,然后加入混合均匀的B勾芡,煮成光亮有粘度的甜酸酱

步骤 2

最后撒少许现磨黑胡椒

菜谱创建时间:2012-12-18 23:49:14
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