圣诞姜饼屋

作者： 玉池桃红

用料

• 低筋面粉 500克
• 姜粉 2小勺（10ML）
• 黄油 100克
• 水 60克
• 红糖粉 50克
• 糖粉 100克
• 蜂蜜 70克
• 鸡蛋 50克
• 肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）
• 蛋白 40克
• 糖粉 300克
• 柠檬汁 2小勺（10ML）

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

把黄油和红糖隔水融化，尽量让红糖融化，便于以后的操作

步骤 2

再把所有姜饼墙体配料倒入。用手混合揉匀，成为光滑的面团

步骤 3

让揉好的面团松弛1个小时

步骤 4

松弛好的面团，分成若干小份，把锡纸放在案板上，在锡纸上擀成厚约0.3CM的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案，去除多余的边角碎料

步骤 5

把整个锡纸放在烤盘上，用叉子扎一些孔，防止烤的时候鼓起来，放入预热好的烤箱，中层上下火160度，10分钟，烤到自己喜欢的上色程度即可取出

步骤 6

最后，把剩下的面团擀一个大的面片作为底座，扎上孔，烤出来

步骤 7

饼干烤好冷却的时候，把蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁或白醋，继续打发就成为蛋白糖霜了

步骤 8

在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，再盖前面的小房子，再盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了

步骤 9

最后，再根据自己的喜好把房子装饰，并在整个屋子上撒一些糖粉，像小雪一样的感觉就出来了

菜谱创建时间：2012-12-18 22:29:24