番茄银耳拌豇豆

作者： 灰狼一号

用料

• 豇豆 一小把
• 小番茄 10个左右
• 银耳 一小朵
• 橄榄油 适量

番茄银耳拌豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆择洗干净，开水中焯熟后迅速捞出过凉水；（迅速过凉水，是为了保持绿色蔬菜的绿色。）

步骤 2

小番茄切为两半，干银耳泡发洗干净

步骤 3

洗干净的银耳在开水中稍微焯一下，时间不要太长，在滚水中放入银耳后水复滚即可

步骤 4

焯好的豇豆切断，和切好的小番茄、焯好的银耳一起，加盐、少许醋、两滴美极鲜味酱，再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可

番茄银耳拌豇豆的小贴士

一道很清淡的凉拌菜，用橄榄油也是为了降脂清肠的作用，如果没有，色拉油在锅中加热后呛拌也可以的。

菜谱创建时间：2011-03-23 20:27:06