海螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用
干辣椒剪成丝,生姜切片,葱斜切片
锅里油热后,下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味,然后下海螺丝,调入花雕酒,翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可
海螺丝在翻炒的过程中会出水,不用自己加水。