家常青菜烧豆腐

作者： 灰狼一号

用料

• 豆腐 500克
• 小青菜 400克
• 大葱 一段
• 蒜 3-4瓣
• 郫县豆瓣 2汤匙
• 水淀粉 20ml
• 植物油 适量

家常青菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片

步骤 2

锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色

步骤 3

炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味

步骤 4

下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟

步骤 5

倒入水淀粉勾芡即可出锅

家常青菜烧豆腐的小贴士

炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好； 郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。

菜谱创建时间：2011-03-23 16:33:50