翻砂芋头

作者： 灰狼一号

用料

• 大芋头 三分之一个
• 白砂糖 4汤匙
• 水 5汤匙左右
• 食用油 适量

翻砂芋头的做法步骤

步骤 1

将芋头去皮，切成比小指略细的条状

步骤 2

锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色

步骤 3

另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美

翻砂芋头的小贴士

切芋头时要戴上手套，否则手会很痒； 炸芋头时，可以再炸一些葱花和柠檬皮，与芋头一起翻炒后味道更美，层次更丰富。 做好的翻砂芋头，尽量一次吃完，所以，建议每次少做一些。

菜谱创建时间：2011-03-23 15:33:41