煎培根鸡胸肉

作者： 大花花西瓜瓜

卷培根，煎培根卷，直接卷上直接煎就好，下锅一煎接口处就粘合在一起了，很轻松就搞定。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 培根 3条
• 胡萝卜 1/4根
• 罗勒 1小把
• 白胡椒末 适量
• 白葡萄酒 50克
• 盐 适量
• 黑胡椒末 30克
• 骨汤 200克
• 洋葱 20克
• 大蒜 2瓣
• 香叶 2片
• 橄榄油 20克
• 红酒 10克
• 盐 适量

煎培根鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片成三片，具体视鸡胸肉每块的厚度而定，每片厚度大概不到1厘米，（如果太宽，可修改成与培根宽度差不多的大小）

步骤 2

鸡胸肉加上切细的罗勒、白胡椒末、盐、白葡萄酒一起腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜

步骤 3

煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋葱和蒜切碎，锅里放油烧热，炒香洋葱和蒜末

步骤 4

加入红酒

步骤 5

加入黑胡椒末，炒香

步骤 6

加入骨汤和香叶

步骤 7

大火烧开后改小火煮20分钟，即可

步骤 8

煮黑胡椒汁的同时，卷鸡胸肉卷。胡萝卜的长度取与鸡胸肉宽度差不多就好，切成小粗条，焯水，取一个鸡胸肉，放几条胡萝卜上去，卷起来

步骤 9

再在外层卷上培根

步骤 10

卷好的培根卷，接口处不用牙签穿上，不会脱开的

步骤 11

锅里刷一层薄油，烧热，放入培根卷，接口向下

步骤 12

下面煎熟再翻面，再把它们立起来煎，至到鸡胸肉煎熟为止，配上新鲜的蔬菜就可以了

菜谱创建时间：2012-11-28 19:05:44