杏香龙俐鱼柳

作者： 飘的灶下书

不炸也香～脆～软 香：是外面杏仁片煎得香香的，脆，表面是脆脆的。软：是里面的鱼肉依然还是滑滑嫩嫩的～

用料

• 青柠汁
• 龙俐鱼柳
• 杏仁片
• 盐
• 白葡萄酒
• 鸡蛋（只用蛋清）
• 生粉
• 胡椒粉（可根据喜好加或省）

杏香龙俐鱼柳的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

龙俐鱼先解冻，然后用干净厨房布或纸巾将水分拭干。切成两三口大小的片，不要太大太厚不容易熟。加盐，青柠汁，葡萄酒腌渍十五到二十分钟的样子

步骤 3

将腌好的鱼柳两面拍生粉，抖掉多余的生粉

步骤 4

然后再沾蛋清

步骤 5

最后两面沾上杏仁片，注意杏仁片沾得尽量均匀不重叠

步骤 6

锅里放油，小火将鱼煎到金黄后转另一面再煎到金黄即可

杏香龙俐鱼柳的小贴士

餐馆里是用炸的，我用煎的，只要耐心点外面一样很香脆。

菜谱创建时间：2012-11-23 15:19:52