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老北京门钉肉饼的做法
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老北京门钉肉饼

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

用料

老北京门钉肉饼的做法步骤

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步骤 1

牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲

步骤 2

姜、葱切碎,一次再肉馅内加入盐,黄酱,香油,鸡精和姜末,再搅拌

步骤 3

最后包之前加入葱,搅拌(切记!包之前再加葱~)

步骤 4

40g一个,搓成小肉丸子

步骤 1

高粉过筛,加入盐和水,揉面团到滋润,然后静置30分钟,让面团彻底松弛2、分割成30g一个面团,千万不要揉,切成啥样就啥样

步骤 2

把面团擀成中间厚四边薄的皮,包好肉丸子

步骤 3

平底锅烧热,小火,加入肉饼,正面6分钟,反面5-6分钟,翻面加油

步骤 4

基本烤到面皮变色,就来回翻3-4次,让肉饼更均匀的受热,翻的时候小心碰破我保证!巨好吃

菜谱创建时间:2012-11-18 08:50:21
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