养生蛋饼卷

作者： 孙朱朱

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 奶粉 20克
• 清水 150克
• 白糖 15~20克
• 盐 一点点
• 食用油 10克
• 豆沙 一小碗
• 熟花生 1把
• 芝麻 1勺
• 大枣 3个
• 白糖或蜂蜜 适量

养生蛋饼卷的做法步骤

步骤 1

将大枣去核，切成小小的碎末

步骤 2

将炒熟或炸熟的花生用擀面杖擀碎

步骤 3

将豆沙、花生碎、芝麻、大枣碎、糖或蜂蜜都放入大碗中搅匀

步骤 4

将拌好的馅料分成4~5份，先用手紧紧地握成团

步骤 5

然后再搓成长条备用

步骤 6

将面粉、奶粉、盐、糖或蜂蜜先放入大碗中，放入清水或者牛奶以不规则方向搅成没有疙瘩的面糊

步骤 7

先打入一个鸡蛋搅匀，再打入另一个鸡蛋搅匀

步骤 8

搅好的面糊成流动性极好地很稀的面糊

步骤 9

将煎锅烧热刷薄薄的一层油，倒入一盛饭勺面糊，端着锅柄转动均匀的铺满锅底薄薄的一层

步骤 10

中火，饼的表面完全凝固，晃动锅子饼能晃动不再粘锅时，将卷成条的内馅放在饼的一边

步骤 11

卷起来，再接口处抹上生面糊粘好，将接口处再锅中再煎一下就封住口了；将煎好的蛋饼卷拿出来切成小段就可以了

养生蛋饼卷的小贴士

1、馅料里的原料的比例可以根据自己的喜好调整，给小孩子和老人吃最好是放蜂蜜； 2、拌面糊的时候要先将粉类用清水或者牛奶搅成糊再往里面打入鸡蛋，这样拌好的面粉蛋糊再不会也怎么都搅不匀的小疙瘩； 3、面糊里可以不放糖放少许蜂蜜，也可以什么都不放，吃的时候蘸蜂蜜； 4、卷蛋饼的时候要卷的紧一些切成段才好看又不散。

菜谱创建时间：2012-11-16 12:07:30