萝卜去皮,一半切丝一半切片
香菇用温水跑发,洗净切成丝
豆腐皮切丝,入烤箱80°C烤15分钟左右烤香烤脆
香菜洗净切段,姜切片
锅里倒入橄榄油
放入萝卜片和姜片炒出香味
锅里倒入约800毫升清水大火煮开
盖上盖转小火煮20分钟关火
晾凉
用料理机打碎,过滤取汤汁备用。看看,打出来是不是很像牛奶呀
另起锅倒入橄榄油
下萝卜丝煸炒至软
下香菇丝炒香
倒入熬好的萝卜汤
放入烤香的豆腐皮丝煮开,转小火煮20分钟
加入适量盐、胡椒粉、蘑菇精调味后关火,撒入香菜即可