蒜香手撕茄子

作者： 玉池桃红

喜欢吃茄子，也很喜欢吃蒸茄子，用蒜末调一下，味道真是不错，感觉蒜泥或蒜末搭配凉拌茄子，那真是绝配哈。。

用料

• 长茄子 2根
• 大蒜 5瓣
• 香菜 1棵
• 盐 1/4茶匙
• 醋 1茶匙
• 生抽
• 香油

蒜香手撕茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净，开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视茄子大小而定，筷子能轻松穿过茄子即可

步骤 2

利用蒸茄子的空挡，将香菜切碎，大蒜捣成蒜泥或切成细末

步骤 3

蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀即可食用

蒜香手撕茄子的小贴士

为了丰富菜的颜色，可以点上些红椒碎或香葱，根据自家人口味定吧，这个没有严格的规定哈。

菜谱创建时间：2012-10-31 17:32:45