果干磅蛋糕

作者： 万万

这个蛋糕真的重磅推荐，放了超足量的栗子，核桃，葡萄干，蔓越莓。 有浓香的干果，又有酸酸的果干。

用料

• 低粉 120g
• 黄油 120g
• 糖粉 120g（我只用80g）
• 蛋液 120g
• 泡打粉 1/2茶匙
• 柠檬汁 5g
• 熟栗子仁 50g
• 核桃仁 50g
• 葡萄干 50g
• 蔓越莓 50g
• 朗姆酒 50ml

果干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml混合最后刷糖水

步骤 2

黄油室温软化，鸡蛋室温

步骤 3

栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下会更好吃，浸泡一会沥干擦干

步骤 4

核桃仁切小块

步骤 5

蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干

步骤 6

蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下

步骤 7

低粉泡打粉混合过筛

步骤 8

黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀

步骤 9

筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。放入所有干果拌匀

步骤 10

装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟

步骤 11

出炉后倒扣一会，一抖就脱模了

步骤 12

30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍

步骤 13

晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃

菜谱创建时间：2012-10-28 12:17:46