甜点面包

作者： 面包朋福东

今天就和丹麦面包搭配应该很不错，以前做这类丹麦面包都是用买好的蓝莓酱。今天想试试用新鲜的蓝莓做，感觉蛮不错的，酸酸甜甜的，加上自己制作的克林姆奶油口感更加美味，这类面包一般和水果搭配再加上自制的奶油口感更好，可以放入各种各样的新鲜水果都可以，烤前和烤后装饰都可以。不过这类面包冬天吃很适合，冬天需要更多的热量。

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 150克
• 片状黄油 250克
• 砂糖 65克
• 盐 8克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 150克
• 水 160克
• 蓝莓颗粒 10颗
• 糖粉 适量
• 奶酪 100克，C
• 细糖 50克，A
• 牛奶 125克，A
• 黄油 10克，A
• 蛋黄 30克，B
• 低筋面粉 5克，B
• 玉米粉 5克，B
• 香草粉 0.5克，B

甜点面包的做法步骤

步骤 1

将搅拌完成的面团3折3次擀压折叠，擀压至0.4厘米厚

步骤 2

分割成12成12厘米的等边三角形

步骤 3

将三个角折到中间压紧

步骤 4

放入烤盘以室温25℃发酵60分钟左右

步骤 5

发酵好，表面刷上蛋液

步骤 6

挤上克林姆酱适量

步骤 7

放上新鲜蓝莓颗粒三颗

步骤 8

以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右

步骤 1

将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状，冷却加入C部分即可

菜谱创建时间：2012-10-27 11:48:07