水果蛋糕

作者： 下厨房用户_geqsc

1量杯=250ML，1大匙=15ML

用料

• 低粉 1量杯
• 蛋黄 8个
• 糖 2大匙
• 玉米油 1/2量杯
• 牛奶 1/2量杯
• 蛋白 8个
• 糖 1/2量杯
• 醋 1/8茶匙
• 淡奶油 473ml
• 奇异果 1个
• 黄桃罐头 1罐
• 白糖 1/4杯
• 草莓 约200克
• 葡萄 适量
• 紫色色素 1滴

水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄放入油，糖拌至油水混合

步骤 2

筛入面粉拌至无颗粒

步骤 3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

步骤 4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里

步骤 6

翻拌拌匀

步骤 7

倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡

步骤 8

放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉

步骤 9

用面包刀把蛋糕片成2片

步骤 10

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上

步骤 11

淡奶油加糖打至硬性

步骤 12

蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁

步骤 13

盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平

步骤 14

剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒

步骤 15

在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰

步骤 16

水果刷上透明果胶，增加其亮度即可

菜谱创建时间：2012-10-24 12:39:18