鲜虾萝卜酿

作者： 木可厨房

只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

用料

• 猪肉（肥瘦相间）
• 基围虾
• 白萝卜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 香油
• 糖
• 胡椒粉
• 姜
• 葱

鲜虾萝卜酿的做法步骤

步骤 1

材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜（尽量选直的，容易操作）

步骤 2

虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥

步骤 3

留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下

步骤 4

猪肉剁成泥

步骤 5

肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末

步骤 6

拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）

步骤 7

萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）

步骤 8

挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右

步骤 9

蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可

菜谱创建时间：2012-10-23 10:06:12