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干锅香辣虾的做法
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干锅香辣虾

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俊良老妈-双双

干锅香辣虾的用料

干锅香辣虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒段漏掉种子,清水冲洗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,控油,放在厨房纸上面吸油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,放在厨房纸上吸油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段,姜切片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的虾

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的辣椒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量的盐

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入耗油2勺

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花雕酒1勺

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入白糖半勺

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒片刻,关火,倒入香菜段

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅放在火上烧热,将炒好的虾倒入砂锅内。盖上盖子,边缘淋上少许陈醋,关火上桌即可

干锅香辣虾的小贴士

1、虾事先处理,开背,腌渍,可以去腥味。 2、油温大约7-8成热,放入虾,盖上锅盖,防止澎溅烫伤。 3、快速煸炒出锅,虾肉不失口感韧性。 4、砂锅事先在火上烧热,菜炒好后,倒入砂锅,盖盖子,锅边淋少许醋,可以提鲜。

菜谱创建时间:2012-10-22 16:23:21
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