四喜蒸豆腐

作者： 食尚煮妇

飘满饭香的屋子才算是家，饥肠辘辘时饭香一定比琴声更怡人。当然，既有饭香又有琴声的生活是理想的生活。 其实学习做菜并不难，从最容易的入手就可增强自信。什么样的菜最容易做呢？蒸菜！不必手忙脚乱的放调味品，不必怕火候掌握不好，还避免一身油烟味。今天做一道【四喜蒸豆腐】简单而美味。

用料

• 活虾 50g
• 豆腐 1盒
• 火腿 50g
• 香菇 3朵
• 青豆 50g
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

四喜蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒

步骤 2

将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀

步骤 3

豆腐放盘子里，用刀划成小块

步骤 4

先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅

步骤 5

最后将锅烧干，放一勺的油，烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了

四喜蒸豆腐的小贴士

1，我用的是袋装冷冻的青豆，如果用新鲜的青豆最好先放微波炉加少量水煮1分钟。 2，如何把盒装豆腐取出来？可以把盒子倒过来，用小刀把盒底完全切开再倒扣到盘子上。

菜谱创建时间：2011-03-22 13:16:20