四喜蒸豆腐的做法

四喜蒸豆腐

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飘满饭香的屋子才算是家,饥肠辘辘时饭香一定比琴声更怡人。当然,既有饭香又有琴声的生活是理想的生活。
其实学习做菜并不难,从最容易的入手就可增强自信。什么样的菜最容易做呢?蒸菜!不必手忙脚乱的放调味品,不必怕火候掌握不好,还避免一身油烟味。今天做一道【四喜蒸豆腐】简单而美味。

作者: 食尚煮妇
食尚煮妇
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用料  

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  • 香菇用开水泡15分钟,切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒

  • 将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀

  • 豆腐放盘子里,用刀划成小块

  • 先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟(可控去盘子中的水),把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上,再蒸5分钟,起锅

  • 最后将锅烧干,放一勺的油,烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了

小贴士

1,我用的是袋装冷冻的青豆,如果用新鲜的青豆最好先放微波炉加少量水煮1分钟。
2,如何把盒装豆腐取出来?可以把盒子倒过来,用小刀把盒底完全切开再倒扣到盘子上。

菜谱创建时间:2011-03-22 13:16:20
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