香辣牛肉酱

作者： 八卦兔JadeCw

你跟米饭有仇么？ 你家孩纸不爱吃饭么？ 你家的大米屯太多了么？ 吃面条找不到合适的拌酱么？ 那么，请选择这款“下饭小能手，米饭小冤家”--兔纸牌香辣牛肉酱吧。

用料

• 牛肉糜 360g
• 黄豆酱/黄酱 500g
• 尖椒 200g
• 小米椒 50g
• 食用油 60g
• 蒜沫 25g
• 小葱 2根
• 姜末 少许
• 糖 40g

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎。处理辣椒特别是小米椒之后手会辣，千万别揉眼睛，或者尽量带手套哈

步骤 2

将食用油倒入锅子加热

步骤 3

油热之后下牛肉糜炒散，炒变色

步骤 4

再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒

步骤 5

再把酱都倒入

步骤 6

炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅（锅小白似乎没有这个问题，但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分）

步骤 7

等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀

步骤 8

出锅前下一小勺鸡粉或者可以省略。（可以尝下，如果口味偏淡可以适当添加一点盐，但一般是够咸的）

香辣牛肉酱的小贴士

用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上。 就密封好了，冷却之后瓶盖会凹下去。酱紫放冰箱可以冷藏一个礼拜。 当然了现吃是最好不过的啦

菜谱创建时间：2012-10-15 20:27:40