萝卜肉丸子

作者： 食尚煮妇

冬季是吃萝卜的好时节。冬季的萝卜不仅脆嫩多汁，而且多食有益健康。正如俗话所说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

用料

• 猪肉末 200g
• 白萝卜 100g
• 辣椒 少许
• 葱 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 味精 少许
• 高汤 适量
• 淀粉 少许
• 盐 少许

萝卜肉丸子的做法步骤

步骤 1

将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分

步骤 2

猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子

步骤 3

在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟

步骤 4

葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上

萝卜肉丸子的小贴士

萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

菜谱创建时间：2011-03-22 11:48:01