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苏式鲜肉月饼的做法
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苏式鲜肉月饼

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作者: 爱家爱厨房
爱家爱厨房

用料

苏式鲜肉月饼的做法步骤

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步骤 1

所有油皮材料揉至起筋(可用面包机揉面功能25分钟左右),用保鲜膜包覆静置30分钟,之后分成10等份

步骤 2

所有油酥材料揉匀成面团,也分成10等份

步骤 3

油皮压扁,包入油酥,捏紧接口,压扁,擀长,卷起,盖上保鲜膜静置15分钟,再擀长,卷起即可,再盖上保鲜膜静置15分钟4.鲜肉馅分成10份揉圆,皮(油皮+油酥)和馅比例大约为1:1左右5.饧好的3上下两头对折后压扁擀成圆形包入馅料,捏紧收口搓圆稍按扁,收口朝下摆至铺了油纸的烤盘中6.放入预热至200度的烤箱中上层烤约20分钟,再翻面烤10分钟左右至侧面见起酥稍上色即可出炉

菜谱创建时间:2012-10-11 20:54:39
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