“新概念”面包

作者： tony小屋

这款面包里我加了紫薯块和栗子，做出来的面包，让你可以直接吃到紫薯和栗子。这么好的新概念面包真的只有在家里才会做出来，外面是买不到的。为什么呢？因为这种面包加的是新鲜的食材，保值期非常短，只有一天。当然在家里我们可以延长其保值期，就是把吃不完的面包切好后放入冰箱冷冻，什么时候吃，就在晚上把面包从冷冻室拿出放入冷藏室，第二天吃的时候用微波炉转半分钟即可。

用料

• 高筋面粉 300克
• 紫薯 160克
• 栗子 80克
• 白糖 10克
• 盐 4克
• 酵母粉 3克
• 橄榄油 10克
• 橙皮
• 葡萄干 50克
• 水 180克

“新概念”面包的做法步骤

步骤 1

面粉里加入白糖，盐，酵母粉和水和面到扩张阶段

步骤 2

橙子清洗干净后刮下外皮

步骤 3

把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁

步骤 4

栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉

步骤 5

把栗子切成三小块

步骤 6

在面团里把橙皮，紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可

步骤 7

面团发到两倍大后取出整成圆形

步骤 8

把面团放在涂有油的烤盘上，让其再发酵40分钟左右

步骤 9

在面团表层筛一层薄薄的面粉

步骤 10

割包

步骤 11

烤箱预热250度，大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水，把烤盘放入烤箱下层，烤50分钟即可

菜谱创建时间：2012-09-29 16:35:40