葱烧木耳

作者： 秋凉

用料

• 泡发黑木耳 适量
• 大葱 一根
• 生抽 一匙
• 蚝油 半匙

葱烧木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵

步骤 2

大葱洗净，切成2寸长的段再纵向切丝

步骤 3

为锅注油，烧至五成热（在油里先放一点点盐，这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到），倒入木耳炒一分钟

步骤 4

调入生抽和蚝油炒匀即可关火，倒入葱丝余温炒匀即可

葱烧木耳的小贴士

1.木耳泡的时间越长越软糯，越短则越脆，早上吃就头天晚上泡，晚上吃就早上泡； 2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油，炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。

菜谱创建时间：2012-09-23 07:58:48