白肉血肠

作者： 美食生活网

功效：健脾开胃，益气补血。 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些动物血制作的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

用料

• 猪五花肉 400克
• 血肠 250克
• 酸菜 250克
• 粉丝 50克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

白肉血肠的做法步骤

步骤 1

血肠切马蹄片，酸菜切细丝，粉丝用温水泡软备用

步骤 2

猪肉刮洗干净，切成大块，下沸水锅汆透，捞出控水

步骤 3

锅内加凉水，下葱、姜、猪五花肉（水量以没过肉为准），置火上烧开

步骤 4

小火炖2小时后捞出，用重物压平，晾至凉透，切成大薄片

步骤 5

炖肉的汤烧开，加入酸莱丝炖15分钟，下肉片、粉丝再炖10分钟

步骤 6

加盐、味精调味，加入血肠煮至开锅即可

菜谱创建时间：2012-09-22 22:22:02