卡布奇诺可可蛋糕

作者： 八卦兔JadeCw

无需打发也无泡打粉配方 本周热情推荐，双重口感，无比浓郁； 新手也可以尝试，无需打发鸡蛋也不放泡打粉的一款美味蛋糕！！！ 而且无需担心，她也不是黄油厚厚的磅蛋糕哦！ 说回蛋糕，其实这个蛋糕跟卡布奇诺并没有太大关系啦。 卡布奇诺本来是一种奶泡咖啡，因特浓咖啡顶着白白的奶泡而著称。 而这个蛋糕因为下面的可可蛋糕顶着上面的芝士层，与卡布奇诺咖啡外形同出一辙。 故而才也叫做卡布奇诺，其实她不含有一点咖啡成分哟。 而卡布奇诺Cappuccino，因为其谐音又被称为“加倍情浓” 所以这个蛋糕也别名加倍情浓啦！ 浓郁的可可+醇厚的芝士，当然=加倍情浓咯！

用料

• 奶油奶酪 206g
• 细砂糖 28g
• 鸡蛋 50g（约1个）
• 香草精 数滴
• 低筋粉 150g，B1
• 可可粉 20g，B1
• 小苏打粉 3g，B1
• 细砂糖 85g，B1
• 盐 1g，B1
• 水 180g，B2
• 植物油 55g，B2
• 柠檬汁 11g，B2

卡布奇诺可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油乳酪（creamcheese）用微波炉中火2分钟叮到软化。放入糖，用刮刀拌匀。再将蛋液一点点加入拌匀。（我很懒人将所有材料一起放入最后用手持料理机打匀了，如果是用刮刀建议蛋液还是打散之后再加入）

步骤 2

乳酪层的成品应该是柔滑的奶酱状态

步骤 3

将B1中的可可粉，低筋粉和苏打粉混合过筛2次，防止结块同时也混合均匀

步骤 4

将砂糖放入搅拌均匀

步骤 5

再放入盐，拌匀

步骤 6

将B2的液体材料称量好待用

步骤 7

将液体材料先略搅拌再倒入步骤5中的干性材料中，蛋抽搅拌均匀，到完全混合无干粉无颗粒即可；不要使劲搅拌导致面粉出筋哟

步骤 8

将可可面糊倒入装好油纸杯的马芬模中，约7-8分满

步骤 9

将步骤1中的奶酪糊轻轻倒入每个杯子的可可糊上部（我随便拉两个花，请无视）

步骤 10

烤箱预热200度，入炉后用实际温度170-180度左右烤约25分钟。我用一根掰直的曲别针插入蛋糕，不沾即可

菜谱创建时间：2012-09-16 08:58:20