韩国馒头

作者： 云淡风清的家庭厨房

20cm正方形烤模

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 5克，底部沾料
• 泡打粉 2克
• 低粉 10克，底部沾料
• 脱皮白芝麻 5克，底部沾料

韩国馒头的做法步骤

步骤 1

将面团材料放入面包机，用两个和面团程序，揉至扩展阶段

步骤 2

放入盆中，盖保鲜膜，28度发酵至2倍大

步骤 3

面团排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

将底部沾料混合备用

步骤 6

模子底部刷上一层油

步骤 7

将松弛好的面包卷用刀从中间一切两半

步骤 8

底部沾水

步骤 9

再沾一下沾料

步骤 10

均匀的摆放在烤盘中

步骤 11

用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀

步骤 12

二次发酵至体积长大2倍时取出

步骤 13

面包表面刷油，并往模子底部倒入适量的玉米油

步骤 14

表面撒一层芝麻，放入220度预热好的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右

步骤 15

出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）

菜谱创建时间：2012-09-18 15:52:37