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陈皮红豆沙的做法
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陈皮红豆沙

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南半球的小猫
陈皮的选择,大家尽量选品质好的,味道也好,听说产地来讲,新会的陈皮是比较好的。不过小猫在新西兰的小城市,买此类食材都是能买到就不错了,根本没得挑。

用料

陈皮红豆沙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆提前浸泡数小时备用;陈皮如果是比较厚的那种,要提前泡软刮去白膜(因为陈皮的主要功效在于表皮,皮下白膜据说是又寒凉又味苦);我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡过的红豆沥干加入电压力锅,陈皮也冲去浮尘放进去,倒入水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂,然后把陈皮挑出不要(看起来不止6片了耶,煮烂了大概;如果用普通锅煮也一样,时间会久些;陈皮完全可以吃的,只是我之后会把红豆打成泥所以就把陈皮扔掉了,如果不打泥,直接吃红豆糖水的话,可以在最开始的时候就把陈皮切细丝,再煮,这样就可以直接吃了);然后把红豆糖水倒入盛器里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥,根据口味加入红糖即可;如果没有这个手持料理机,也可以转入搅拌机里面打,然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦

菜谱创建时间:2012-09-17 20:47:40
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