土豆芝士虾饼

作者： 盘子会唱歌

周末做的这款虾饼，出乎意料的好吃，深受家人的追捧，小肉肉边吃边呼“太好吃了，实在是太好吃了”哈哈哈，小家伙吃的如此得意，我这个当妈的比吃了蜜糖还甜蜜啊。这款虾饼是以虾肉泥为主料，添加了土豆泥，还有芝士丁，用煎的方式替代油炸，减少油份的摄入，满口软软嫩嫩，香气扑鼻，哪个小朋友能抗拒这么美味的一款点心呢？ 好吃到让孩子尖叫——【土豆芝士虾饼】

用料

• 基围虾 200g
• 土豆 一个
• 面粉 40g
• 葱 3根
• 芝士 2片
• 五香粉 适量
• 盐 3g
• 白糖 5g
• 生抽 10ml
• 食用油 适量

土豆芝士虾饼的做法步骤

步骤 1

所需的原料集合

步骤 2

土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂

步骤 3

蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用

步骤 4

基围虾去头去外壳，挑去肠泥

步骤 5

然后将虾肉剁成虾泥

步骤 6

芝士切小丁，备用

步骤 7

将虾肉泥和土豆泥混合

步骤 8

加入面粉，切好的葱碎

步骤 9

加入芝士丁，搅拌均匀

步骤 10

依次加入五香粉

步骤 11

盐

步骤 12

白糖

步骤 13

生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态

步骤 14

不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎

步骤 15

煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等

土豆芝士虾饼的小贴士

1，因芝士预热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎。 2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁，可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来。 3，因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好之后，直接切块吃，更方便操作！

菜谱创建时间：2012-09-16 18:59:03