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全麦面椒盐花卷的做法
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全麦面椒盐花卷

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作者: 秋凉
秋凉

全麦面椒盐花卷的用料

全麦面椒盐花卷的做法步骤

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步骤 1

将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序放入面包机

步骤 2

最后加水,选择8发面团程序搅拌成光滑的面团(大约10分钟),按停止键,取出面团放入不锈钢盆中,盖上保鲜膜

步骤 3

室温发至两倍大

步骤 4

发好的面团可以看到里面呈蜂窝状

步骤 5

在案板上撒些手粉,将发好的面团反复揉匀,排尽空气

步骤 6

将面团用擀面杖擀成长方形大片,厚度约0.5厘米,在上面均匀刷上一层食用油,然后薄薄的撒一层花椒粉和盐

步骤 7

将面片从近身体一侧卷起来成圆柱状,不要卷得太松

步骤 8

将圆柱状面团先纵向剖开,再横向切成每条约20厘米长

步骤 9

取一块切好的面,用手稍微再抻长些,然后将切面向外卷起来,将尾端塞到底部,然后用手按一下压实

步骤 10

依次全部做完后,放入加好水的蒸锅中,盖上盖醒发20分钟,开中小火烧到水开,转大火蒸8分钟,关火余温焖5分钟,即可开盖揭锅

菜谱创建时间:2012-08-29 10:40:45
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