黑椒牛肉粒

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 牛肉粒
• 杏鲍菇 大半个
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 市售黑椒汁
• 蚝油
• 糖
• 美极鲜酱油
• 黑胡椒粉
• 盐

黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用

步骤 2

其它食材切片

步骤 3

锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒

步骤 4

迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用

步骤 5

锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒

步骤 6

最后加入炒好的牛肉粒

步骤 7

加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可

黑椒牛肉粒的小贴士

1、牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致； 2、加少许糖可使菜品更鲜美； 3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。

菜谱创建时间：2012-08-29 15:35:45