九层塔炒鸡蛋

作者： 幸福-Apple

九层塔，其嫩茎叶具有柔和的芳香味，可凉拌、炒食、做汤，清香诱人、味美可口、增进食欲，食后有消暑解毒及健胃之功效。九层塔最简单的用法就是炒鸡蛋，特别的省时省力，就算是新手，你也一定可以做出可口小菜，满屋飘香。 我觉得，作为美食爱好者，只要懂得它的香气，懂得它的长相，懂得运用它烹制出美味佳肴，足以。

用料

• 九层塔
• 鸡蛋
• 盐
• 植物油

九层塔炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将九层塔的新鲜叶子摘下，洗净沥干

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，加入盐，充分搅打均匀

步骤 3

锅里油烧到8成热，把油趟遍锅底，转大火，淋入蛋液

步骤 4

趁中间的蛋液还没凝固时，洒入九层塔

步骤 5

翻面炒匀，即可出锅

九层塔炒鸡蛋的小贴士

1、九层塔，可以用作凉拌、馅料、热炒、煮汤。同时，又有干九层塔和新鲜九层塔之分，建议选用新鲜的九层塔。 2、九层塔不宜烹调太久，因为九层塔的香味会在烹调时丧失。 3、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 4、九层塔叶也可切碎后，再跟鸡蛋一同炒制；鸡蛋的老嫩程度可自行掌控，随你喜好！

菜谱创建时间：2012-08-26 01:04:27