熊猫杯子蛋糕

作者： 九色鹿

用料

• 低粉 100g
• 全蛋 150g（大概三个全蛋）
• 细砂糖 85g（原方中糖量为110，怕太甜减了量，但糖量少会影响的全蛋打发）
• 黄油 26g
• 牛奶 40ml

熊猫杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

剪好油纸 铺在模具中（可沾点黄油使油纸牢固）。牛奶+黄油微波加热使黄油融化

步骤 2

如果电动打蛋器打发请隔40度热水打发

步骤 3

烤箱预热170度

步骤 1

将鸡蛋全总部放入COUSS厨师机打蛋筒中

步骤 2

将全蛋打发，我用厨师机最高档位5档，打至出现细腻泡沫时，加入全部的糖（如果有水麦芽请此时一并加入）

步骤 3

继续高速打发，至浓稠时转4档低速继续，使泡沫更细腻稳定。打发至滴落的纹路不轻易消失，打蛋头上的蛋液不会完全流下。厨师机很给力，在没有加热的情况下，大概打了12分钟左右，全蛋就打好喽

步骤 4

打发好的全蛋，分两次筛入低粉，每次都用蛋抽手支切拌均匀，不要划圈

步骤 5

将温热的牛奶黄油液体沿盆壁倒入后，用蛋抽切拌均匀

步骤 6

把面糊倒入模具，震出气泡，入炉170度40-45分钟

步骤 7

表面装饰很简单，将淡奶油加糖打发装入圆型裱花嘴挤到杯子蛋糕表面

步骤 8

加奥里奥饼干装饰

步骤 9

嘴巴鼻子用巧克力溶化后化出即可

菜谱创建时间：2012-08-21 11:36:12