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泰式甜辣牛肉粒的做法
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泰式甜辣牛肉粒

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作者: 豆牛
豆牛

泰式甜辣牛肉粒的用料

泰式甜辣牛肉粒的做法步骤

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步骤 1

将牛里脊切成大小均匀的丁,大小差不多是豌豆的两倍大小,太大或太小口感都不好,切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时同时将香菇洗净后切成小丁备用

步骤 2

腌制牛肉的同时,准备炒锅加入适量底油,烧至约4成热时下豌豆炒香,加入适量盐、鸡精调味,然后加入高汤(也可以用清水代替)没过豌豆粒即可,转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟,见汤汁收干后即可捞出备用

步骤 3

豌豆比较难熟,而且有的还带有豆腥味。所以应当提前炒熟这样便于入味,也可以加入到清水中焯熟,两种方法都可以哈

步骤 4

牛肉腌好后,另取一锅加入3勺底油烧至6成热时下姜块爆香,然后下入牛肉粒炒至变色,迅速把已经熟了的豌豆倒入,加入香,菇丁一起拌匀,再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可

菜谱创建时间:2011-04-15 19:04:44
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