咖啡大理石乳酪蛋糕

作者： 薄灰o

用料

• 即溶咖啡粉 1小匙
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 30克

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。牛奶忘拍了

步骤 2

将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌

步骤 3

搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水

步骤 4

稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

再筛入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 6

加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊

步骤 7

取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀

步骤 8

用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签在咖啡奶酪糊上画线

步骤 9

烤箱预热后，在烤盘上倒上约1厘米高度的热水，180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固

咖啡大理石乳酪蛋糕的小贴士

即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。 成品放凉后用刀沿壁刮一圈即可轻松脱模。 这款蛋糕冷藏后口味最佳。

菜谱创建时间：2012-08-20 14:11:34