牛肉冲洗干净
把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒
放入鸡蛋清和生粉,搅拌均匀
再加入料酒
再搅拌均匀,放置30分钟
锅里放油
只要把油烧到5成热左右,下牛肉,在温热的油里泡一下牛肉粒
等其颜色慢慢变白就拿出
把泡菜里的水挤压掉后切碎
青豆和玉米事先蒸熟
锅里放少许油
加入青豆和玉米炒掉其水分
下泡菜
炒掉其水分
下米饭,用铲子不断划开翻炒
到米饭完全散开的时候
加入牛肉粒再翻炒
如果觉得味道不够,可以加点盐,淋上一点香油就大功告成了
如果你要马上做炒饭,但没有隔夜的冷饭,那怎么办?非常简单,只要在碗里放米,淘洗干净,放水不要超过米粒,上蒸锅蒸个半小时就是粒粒分明的米饭了啊,这样米饭的营养也不流失,吃的更健康呢。 这碗炒饭的最大特点是结合了泡菜的香浓的味道,米饭不干涩,味道真的是好极了。