巧克力冰淇淋

作者： 依依美食

用料

• 淡奶油 250ml
• 黑巧克力 50克
• 纯牛奶 250ml
• 可可粉 5克（原方子是速溶咖啡）
• 蛋黄 1个
• 白糖 50克

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上

步骤 2

白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白

步骤 3

加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧

步骤 4

小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力

步骤 5

小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化

步骤 6

加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火

步骤 7

过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时

步骤 8

取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中

步骤 9

搅拌均匀即可

步骤 10

取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好）

步骤 11

冰淇淋机工作30分钟左右即可

步骤 12

做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球

菜谱创建时间：2012-08-20 18:46:48