鸡蛋焖子

作者： 孙朱朱

鸡蛋焖子是东北家常菜，自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢，夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子，无论是拌米饭还是夹馒头都适合，这次我又添加了肉末来了个升级版，这样就更解馋了~~

用料

• 鸡蛋 4个
• 肉馅 30~50克
• 海天黄豆酱 1大勺（最好用东北大酱，也可以用自己喜欢的大酱）
• 青尖椒 2个（大的一个就可以）
• 五香粉 少许（或十三香）
• 色拉油 15克

鸡蛋焖子的做法步骤

步骤 1

将黄豆酱一大勺（不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入）放入一个碗中，用少许清水搅开

步骤 2

将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀

步骤 3

取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀

步骤 4

将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散

步骤 5

将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝

步骤 6

将辣椒丝也放入蛋液中拌匀

步骤 7

直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可

菜谱创建时间：2012-08-21 18:15:02