蜜桃洗净,去皮
蜜桃洗净,去皮
放入料理机中,搅打成果泥
将蜜桃果泥倒入盆内
倒入半碗味啉
倒入一碗生抽
柠檬切片,用手将柠檬汁挤入盆内,将果肉也放入
腌肉汁调好
排骨焯水3分钟
捞出,洗去浮沫
将排骨放入腌料中,腌渍数小时
洋葱切丝
将洋葱丝码在锅底
将腌好的排骨倒入锅内,加入适量清水
开火,烧1小时左右,至汤汁粘稠,肉质酥烂为止
1、排骨事先焯水,放入浮沫过多,影响美观和口感。 2、味啉是一种日式调味料,没有可以放米酒和红糖或者白糖。 3、排骨腌渍数小时,可以更加入味,想节省时间,就直接炖吧! 4、炖煮的时候,将柠檬皮挑出,防止炖煮后发苦。