彩环沙拉

作者： 子瑜妈妈

用料

• 海鲜菇 30g
• 毛豆 30g
• 土豆 30g
• 青椒 30g
• 红椒 30g
• 黄椒 30g
• 紫甘蓝 30g
• 胡萝卜30g
• 黑木耳 30g
• 虾仁 30g
• 六月鲜 10ML
• 醯官醋 15ML
• 绿芥末 0.5克
• 盐 0.5克
• 橄榄油 20克

彩环沙拉的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用

步骤 3

将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜

步骤 4

入微波炉转5分钟，取出晾凉备用

步骤 5

将白菇和黑目耳在开水中焯熟

步骤 6

捞出晾凉切成小丁备用

步骤 7

找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈

步骤 8

将所有的材料依次码入圆环中

步骤 9

用勺子背按压紧实

步骤 10

取一小碗，倒入六月鲜10ML

步骤 11

加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀

步骤 12

最后加入橄榄油20克，搅拌均匀

步骤 13

将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉

彩环沙拉的小贴士

1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦； 2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣； 3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方； 4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道； 5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放； 6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。

菜谱创建时间：2012-08-18 12:53:45