酥皮奶油鲍鱼浓汤

作者： 坨坨妈

用料

• 鲜鲍鱼 1只
• 三花淡奶 100ML
• 飞饼皮 1张
• 蔬菜丁 60克
• 香草碎 适量
• 香菇 1朵
• 口蘑 2个
• 黄油 10克
• 蛋液 适量
• 盐 3/4小勺
• 胡椒 适量

酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开

步骤 2

将鲍鱼肉取出，去掉内脏

步骤 3

用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝

步骤 4

分切成小丁

步骤 5

蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁

步骤 6

锅中下入黄油煎至溶化

步骤 7

下入鲍鱼煎1分钟

步骤 8

再下入蔬菜丁和蘑菇丁

步骤 9

三花淡奶一罐

步骤 10

将100ML淡奶倒入锅中

步骤 11

加入盐、胡椒、香草碎调味

步骤 12

小火煮浓稠时关火，转入焗盅中

步骤 13

飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻

步骤 14

表面刷上适量蛋液

步骤 15

将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘

步骤 16

烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可

菜谱创建时间：2012-07-27 15:17:04