黄油大布丁

作者： 豆牛

用料

• 土司 3片
• 黄油 60克
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 肉桂粉 5克
• 杏仁片 少许

黄油大布丁的做法步骤

步骤 1

在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块

步骤 2

在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉

步骤 3

直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化

步骤 4

将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可

步骤 5

最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可

黄油大布丁的小贴士

这款布丁非常简单，同时也是解决剩余土司的好办法，周末的下午您不妨试试，伴着温暖的阳光就是一道甜美的下午茶了； 对于土司没有什么要求，口感稍微干硬一些的最好，这样的土司才能充分吸收布丁液，这就是为什么利用剩余土司来制作的原因。口味上全麦的、香甜的都可以，甚至稍微带点咸口的味道也不错。但是那种口感非常柔软的土司就不太适合了，做出的布丁会感觉软烂； 有的土司四周带有一个硬边，中间部分烤制金黄后，四周往往就变得干硬了，但也有人最喜欢吃焦脆的四边，可以根据自己的爱好，保留或切除四周； 肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味，也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话，烤熟后口感会更像蛋挞，柔软香甜。

菜谱创建时间：2012-03-15 21:14:22