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黄油大布丁的做法
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黄油大布丁

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作者: 豆牛
豆牛

黄油大布丁的用料

黄油大布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刀子上沾上少许清水,将土司四周的硬边切掉,然后切成蛋糕模子1/2大小的块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕模子四周涂上一层黄油,土司片上也均匀的涂抹上黄油,然后每码放一层土司,撒上适量肉桂粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸,隔水在碗中放入剩余的黄油(约40克)、牛奶、白糖,不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将碗取出,加入鸡蛋,同时用打蛋器不停搅打,使之冷却,等到布丁液变得浓稠时,倒入蛋糕模子中,布丁液能正好被土司吸收即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片,放入已经预热到220度的烤箱中,用200火力烘烤15-20分钟,直到布丁表面变得焦黄酥脆即可

黄油大布丁的小贴士

这款布丁非常简单,同时也是解决剩余土司的好办法,周末的下午您不妨试试,伴着温暖的阳光就是一道甜美的下午茶了; 对于土司没有什么要求,口感稍微干硬一些的最好,这样的土司才能充分吸收布丁液,这就是为什么利用剩余土司来制作的原因。口味上全麦的、香甜的都可以,甚至稍微带点咸口的味道也不错。但是那种口感非常柔软的土司就不太适合了,做出的布丁会感觉软烂; 有的土司四周带有一个硬边,中间部分烤制金黄后,四周往往就变得干硬了,但也有人最喜欢吃焦脆的四边,可以根据自己的爱好,保留或切除四周; 肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的,没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味,也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话,烤熟后口感会更像蛋挞,柔软香甜。

菜谱创建时间:2012-03-15 21:14:22
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