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四季豆鲜肉煎饺的做法
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四季豆鲜肉煎饺

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

四季豆鲜肉煎饺的用料

四季豆鲜肉煎饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将四季豆摘去两头,清洗干净,焯水至半熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉、四季豆、胡萝卜、香菇、葱切成末装入大碗中,打入鸡蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1大勺料酒(15ML),3克盐,1克姜粉,1克鸡精,1克五香粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将馅料朝一个方向搅拌2分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取饺子皮,放上适量馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在买来的饺子皮的边上涂上半圈清水(自己擀的皮子不用涂水)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饺子对折

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后如图样包起来,很难用文字描述,包饺子的方法有很多种类,这里也只是示范了其中一种,不用跟我包的一个样子,只要记住包饺子的原则就可以了,原则是:不露馅。不露馅的饺子就是好饺子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,淋上油2大勺(30ML),转小火,码入饺子,不要太拥挤

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎2分钟后淋入80ML勾芡水(1:1比例的),撒上生的白芝麻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,转中火煮3分钟左右,煮至汤干

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到汤干了,撒入葱花,再盖上盖子,煎半分钟左右,闻到香气,听到煎饺底部噼啪作响,关火,焖1分钟,开吃拉

四季豆鲜肉煎饺的小贴士

做一只好饺子的三大标准: 标准一:够滋润 1、饺子馅里的肉要选择至少3分肥的,这样口感才滋润不干涩,蔬菜不挤去水,外加鸡蛋,也是使饺子馅口感滋润的关键,营养也更丰富; 标准二:不露馅 2、包饺子的方法有很多种类,这里也只是示范了其中一种,不用跟我包的一个样子,只要记住包饺子的原则就可以了,原则是:不露馅。不露馅的饺子就是好饺子。 标准三:味要美 3、在整个煎的过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话,锅底受热点是在中央,所以要经常性的转动锅子,让锅的四周也受热均匀,这样不至于煎饺出锅后发现中间煎焦了,四周还没煎金黄。

菜谱创建时间:2012-07-26 11:08:01
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