啤酒酱烧鸡

作者： 玉池桃红

有肉有菜，荤素搭配，配米饭很好吃哦。

用料

• 三黄鸡 一只
• 啤酒 适量
• 青椒 两个
• 红椒 两个
• 洋葱 1/2个
• 土豆 一个
• 葱
• 姜
• 蒜片
• 八角 两个
• 花椒 若干粒
• 桂皮 一块
• 豆瓣酱 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 冰糖 3块

啤酒酱烧鸡的做法步骤

步骤 1

青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿

步骤 2

鸡子清洗干净，斩块儿

步骤 3

锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用

步骤 4

锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香

步骤 5

倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色

步骤 6

加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖

步骤 7

翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面

步骤 8

大火烧开后，转小火炖20分钟左右

步骤 9

加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加

步骤 10

倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火

菜谱创建时间：2012-07-24 15:30:39