鸡蛋手擀面

作者： 子瑜妈妈

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 80克
• 细盐 0.3克

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

案板清洗干净，擦干，堆上面粉，中间挖个坑，磕入鸡蛋，撒上一点点细盐

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上湿布醒上15分钟，再次揉成光滑的面团

步骤 3

案板上上撒上干面粉，将面团擀开

步骤 4

将厚面片擀成薄面片

步骤 5

折叠起来

步骤 6

切成均匀的条

步骤 7

撒上点干面粉，用手抖开即可

鸡蛋手擀面的小贴士

1、加盐：在和面的时候，加入一点细盐再和面，面团会变得更精道的。 2少水：一般的和面团的话，水面比例都是1：2，但是做面条的话，建议水面比例调整道1：2.1或者1：2.2。 3、揉面：面条要精道，揉面是关键，使劲揉吧。 4、过冷水：煮好的面条，过下凉开水再吃，会更精道。

菜谱创建时间：2012-07-26 12:53:47