素木樨

作者： 豆牛

这是一道简单却非常爽口的家常菜，我一直将鸡蛋和黄瓜，或者尖椒搭配炒吃，都感觉非常的清香、鲜嫩，尤其是菜出锅前，淋入少许的酱油，或者香醋，香味非常独特，虽然是素菜，吃着比肉还香

用料

• 干黄花 8根
• 鸡蛋 3个
• 干木耳 5朵
• 黄瓜 2条
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 酱油 15ml

素木樨的做法步骤

步骤 1

先将黄瓜斜切成菱形片，鸡蛋打散，木耳、黄花菜分别泡发，然后将木耳撕成小块，黄花菜切成约4厘米长的段

步骤 2

油锅加热到4成热时，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，搅打均匀，然后下锅摊开，直到蛋液凝固后用铲子划散，炒到完全凝固，盛出备用

步骤 3

利用炒鸡蛋剩余的油，再次将锅加热到4成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入木耳、黄花菜炒匀

步骤 4

放入黄瓜片，放入盐、白糖炒出香味，然后倒入之前炒好的鸡蛋，均匀的淋入酱油，拌匀后即可出锅

素木樨的小贴士

这道菜里加入葱、姜、鸡精等调料，反而会破坏菜品自然的香味。木耳、黄瓜有清除体内垃圾，吸收多余油脂的作用，所以也算是一道既省钱又美容的下饭菜了哈！

菜谱创建时间：2011-04-14 16:54:00