孜然羊肉炒饭

作者： 月亮晶晶

用料

• 冷米饭 一碗
• 澳洲羊颈肉 100g
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/3根
• 料酒 半汤匙
• 盐
• 孜然粉
• 葱花

孜然羊肉炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮

步骤 2

羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁

步骤 3

锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深

步骤 4

倒入半汤匙料酒炒匀

步骤 5

倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味

步骤 6

加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）

步骤 7

倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散

步骤 8

撒上葱花出锅

孜然羊肉炒饭的小贴士

1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。 2.所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。 3.做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

菜谱创建时间：2012-07-26 23:01:50