茄汁秋刀鱼

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 秋刀鱼 4条
• 西红柿 2个
• 番茄酱 50g
• 盐 一点
• 月桂叶 1片
• 百里香 2枝
• 酱油 一小勺
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒 一点
• 白葡萄酒 20ml
• 糖 一勺

茄汁秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼处理干净，用纸巾擦去水分，撒上黑胡椒

步骤 2

锅里放橄榄油，加入秋刀鱼煎到两面金黄

步骤 3

另起一锅，加入一勺橄榄油，小火加入番茄酱，切块的西红柿，炒出红油

步骤 4

烹入白葡萄酒，烹出酒气，加入煎好的鱼，加一点水，糖，酱油，月桂叶和百里香大火烧开再转小火，盖好盖子煮15分钟

步骤 5

打开盖子，捞出鱼，然后转大火收汁，到变的浓稠，浇在鱼上就好了

步骤 6

放入冰箱冷藏，冷吃更好

菜谱创建时间：2012-07-28 21:45:37